本久一作 黒打筋引き包丁8寸青紙鋼１号

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刃渡り：約240㎜（両刃）8寸 全長約380㎜ 重量約150ｇ
使用鋼：安来青紙鋼1号
刃の厚さ：薄い
柄材：胡桃（ウォールナット）柄八角（高級柄材）
※手打鍛造で製造していますので、サイズ・重量は多少の違いがあります。ご理解、ご了承下さいますようお願いいたします。切れ味につきましては誤差はありません。

製鍛造に安来青紙鋼１号を使用した黒打ちの筋引き包丁です。刃渡240㎜（8寸刃）のタイプです。使用鋼に青紙鋼１号を用いてますので、より吸い付くような切れ味が体感頂けると思っています。また柄木に胡桃（ウォールナット）柄八角を使用してますので耐久性・耐水性もあり、長くお使いになれます。
研ぎやすく日本鋼ならではの切れの持続がありますので、長くご使用頂きたいと想いを込め、製造しています。

※錆（サビ）にはご注意ください。
　凍ったままの食材にはご使用にならないで下さい。また、大きいサイズのお魚の骨切りにはご使用は控えて下さい。刃こぼれの原因になります。
　自動食器乾燥機等の中には入れないで下さい。錆（サビ）、または柄木（持ち手）の劣化の原因になります。
　箱入りでのご発送となります。
　
　ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。