本久一作片刃出刃包丁165㎜青紙鋼

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刃渡り約165㎜（片刃）全長約310㎜　重量約280ｇ　　
使用鋼：安来青紙2号
刃の厚さ：かなり厚い
柄材：ウォールナット材柄（高級柄木材）
※手打鍛造で製造していますので、サイズ・重量は多少の違いがあります。ご理解、ご了承下さいますようお願いいたします。切れ味につきましては誤差はありません。

安来青紙鋼使用で製鍛造した片刃出刃包丁です。安来青紙鋼ならではの切れ味です。また、柄木にウォールナット材柄を使用してますので高級感があり、柄の強さもありますので魚さばきの力が入れやすくなってます。大型の魚も十分にさばける包丁です。プロの方から、一般の方々にもご愛用頂いてます。
研ぎやすく日本鋼ならではの切れの持続がありますので、長くご使用頂きたいと想いを込め、製造しています。

※錆（サビ）にはご注意ください。
　凍ったままの食材にはご使用にならないで下さい。刃こぼれの原因になります。
　自動食器乾燥機等の中には入れないで下さい。錆（サビ）、または柄木（持ち手）の劣化の原因になります。
　
　ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。